Chiny to różnorodność kuchni i smaków, znajdziemy tam zarówno bardzo drogie wykwintne restauracje, te ze średniej półki jak i te najtańsze miejsca związane z ulicznym jedzeniem. Najwięcej ulicznych straganów pojawia się w nocy w godzinach od 21 do 3 w nocy. Sprzedawcy oferują najróżniejsze potrawy, grillowane mięso, kurczaki, bardziej egzotyczne rzeczy takie jak ośmiornice, ślimaki i rożnego innego rodzaju stworzenia. Ceny są bardzo przystępne od kilku RMB do kilkudziesięciu. Najczęściej możemy zjeść potrawy zaraz obok straganu, siadając na rozstawionych przez właściciela stolikach. Uliczni sprzedawcy jedzenia działają nieopodal zwykłych restauracji i nie ma problemu aby takie dwie konkurujące ze sobą biznesy równocześnie współistniały. Wiele ulicznych sprzedawców spotkać można również na specjalnie wydzielonych uliczkach gdzie stworzone zostały strefy odwiedzane często przez turystów, zarówno chińskich jak i obcokrajowców. Będąc w Chinach koniecznie musisz spróbować chińskiego ulicznego jedzenia.